Macarons Presencial

Descubra como preparar macarons incríveis à base de plantas!

Nesta experiência demonstrativa e prática de 5 horas, você colocará a mão na massa para criar um dos doces mais sofisticados e delicados da confeitaria: o clássico macaron francês em uma versão 100% plant-based, naturalmente sem glúten, com sabor intenso e textura perfeita! Ninguém perceberá a diferença!

Durante a aula, iremos preparar juntos deliciosos macarons de chocolate e maracujá com chocolate branco.

A base desta receita é o merengue francês, feito com proteína de batata em pó (albumina vegetal): um ingrediente inovador que possibilita a substituição da clara do ovo com perfeição.

Por que o método de merengue francês é o preferido da Nathalia?
Porque é prático, rápido e simples de aperfeiçoar! Você aprenderá a identificar cada ponto essencial do merengue para garantir um resultado impecável.

Além disso, você vai dominar:

• A temida macaronagem: entenda o ponto exato e evite erros comuns que comprometem o resultado final;
• Recheios ideais para macarons: aprenda a preparar recheios incríveis de chocolate, chocolate branco e gel de frutas naturais, elevando o sabor dos seus macarons.

E tem mais! Você receberá um ebook completo com 66 páginas de conteúdo detalhado, repleto de dicas e receitas bônus para expandir ainda mais seu repertório. Nele, você encontrará sabores extras como: gel de morango, limão e caramelo toffee.

Vantagem exclusiva da aula presencial:

Leve para casa todos os macarons que você preparou + um brinde da Gobeche chocolates!

Investimento e datas:

Valor do curso: R$999,00
Data: Curso com agendamento flexível, conforme a disponibilidade do aluno e da professora.
Horários: Aulas de terça a sábado, das 10h às 15h.
Local: Na cozinha do Chubby Vegan, em São Paulo – Jabaquara (o endereço será enviado por email).

Garanta já sua vaga e personalize a experiência de aprendizado de acordo com a sua agenda!

Conteúdo:

Conteúdo do Curso – Macarons Veganos
Duração: 5 horas de aula (até 2 alunos por turma), com demonstração e prática intensiva.

Durante a aula, e juntamente com o suporte do ebook exclusivo, o aluno(a) aprenderá todo o conteúdo necessário para aperfeiçoar a técnica e preparar macarons perfeitos!

Assuntos abordados:

✔️ Utensílios e Equipamentos:

• Os itens essenciais para preparar macarons perfeitos.

✔️ Teoria Essencial:

• Farinha de amêndoas ideal: como identificar uma farinha seca e sem excesso de gordura.
• Tipos de açúcar: entenda as diferenças e saiba quais podem (ou não) ser utilizados na receita.
• Proteína de batata vs. aquafaba: por que a proteína de batata é a melhor escolha para substituição de ovos nos macarons veganos.

✔️ Domínio do Macaron:

• O que é TPT (tant pour tant): compreenda o que é este termo da pâtissière clássica.
• Merengue perfeito: técnicas e pontos correto para fazer macarons perfeitos.
• Teoria da massa: descubra a física e química envolvidas no preparo da massa do macaron francês.
• Corantes: como utilizá-los corretamente para obter cores vibrantes e homogêneas.
• Macaronagem perfeita: a técnica mais temida e como reconhecer o ponto ideal.
• Pochage (pingar as casquinhas): o segredo para uniformidade e formato perfeito.
• Secagem: por que essa etapa é indispensável antes de assar os macarons.
• Formação do “pézinho”: entenda o processo físico por trás dessa característica icônica do macaron.
• Recheio: como rechear corretamente o macaron com um ou dois recheios.
• Ponto de forno: como identificar se o macaron está assado.
• Congelamento e maturação: métodos para conservar e intensificar o sabor.
• Descongelamento correto: mantenha a textura impecável após congelamento.

✔️ Receitas Exclusivas (Práticas em Aula):

• Macaron de chocolate.
• Macaron de maracujá com chocolate branco.

✔️ Recheios e Complementos:

• Ganache de chocolate.
• Ganache de chocolate branco.
• Redução de frutas: técnicas para trabalhar com a fruta de verdade e conservação prolongada.
• Gel de maracujá: textura e sabor intensos.

🎁 Bônus Exclusivo (Receitas Extras no Ebook):

• Gel de morango.
• Gel de limão.
• Caramelo toffee.

✔️ Dicas Essenciais:

• Como identificar e corrigir erros no preparo.
• Técnicas para evitar falhas comuns e garantir macarons impecáveis.
• Sugestões de recheios ideais para diferentes ocasiões.

🎓 Benefícios Exclusivos para Alunos:

• Lista de empresas parceiras com cupons de desconto.
• Contato direto com fornecedores de insumos utilizados em aula.
• Certificado de participação digital.

Domine a arte dos macarons veganos e surpreenda seus clientes e família com criações impecáveis e saborosas!

Opções de pagamento:

Pix tem 3% de desconto de R$999,00 por R$969,03
chave: contato@chubbyvegan.net

Pagseguro (cartão, parcelado e débito): clique aqui para acessar a página do pagbank